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功能类别中感觉良好的食物趋势

2019/3/12

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  ANAHEIM,CALIF。根据成分供应商Kerry在3月6日至9日在阿纳海姆举行的西部天然产品博览会上展示的研究,更多的消费者正在寻求能够帮助他们控制情绪的功能性成分。“消费者不只是在考虑自己的体重,”威斯康星州伯爵市Kerry营销调查总监Soumya Nair表示,“同样数量的人正在考虑他们的整体情绪。”在一项对1,001名消费者的调查中,克里称其为主要购物者,受访者将体重(51%),压力(51%),精力(39%)和睡眠(38%)列为今天的四大个人健康优先事项。“我们对情绪管理对消费者的重要性感到惊讶,”Kerry饮料区域业务总裁Kate Toews说。 “除了体重,这是人们正在寻找的最重要的事情。”凯瑞的研究表明,尽管睡眠和情绪是消费者的首选,但许多人发现需要使用药物来满足需求而不是食物或补品。“我觉得这对品牌来说是一个令人兴奋的机会,”Toews女士说。 “消费者议程中的这一点非常新颖。很多新的食品配料和品牌都希望实现这一承诺。“好日子巧克力根据凯瑞研究,消费者认为影响整体情绪管理的五大成分包括洋甘菊,薰衣草,绿茶,人参和茉莉。“与情绪相关的成分是更传统的疗法,”Toews女士说。 “然后你开始看到像益智药这样的大脑健康。”更具体地说,根据消费者的研究,消费者将咖啡,绿茶,红茶,绿咖啡豆提取物和生姜与能量管理以及褪黑素,洋甘菊,薰衣草,缬草根和激情花与睡眠支持联系起来。奈尔女士说:“围绕关键的好处和成分进行了很多对话。” “人们肯定会更积极主动。他们不是在等待疾病影响他们。他们正在亲身体验自己的健康。“但是,Toews女士补充说,定位于特定利益背后的产品受到了关注。“这些食物的承诺是让我们感觉更好,”她说。 “如果它不能随着时间的推移而交付,那么消费者就不会继续购买它。”Taste for Kerry的高级业务开发总监David Franz说,口味可以作为功能性成分。“例如,芦荟作为一种风味在美容产品中趋势,”他说。但继Toews女士之后,他补充说,针对功能类别的最终产品必须提供经证实的好处,以保持重复购买。Nair女士从人口统计的角度说,它揭示了千禧一代,婴儿潮一代和X世代是如何在与“食物作为医学”的想法相互作用方面如此相似,并希望增加日常食品和饮料的功能。“然而,生活阶段和人口统计数据确实在某些方面区分了消费者,”她说。 “虽然婴儿潮一代对健康的反应更敏感,但它依赖于生命阶段,依赖传统医学,膳食补充剂。婴儿潮一代也越来越积极主动,因为他们经历了定期的体检,并且比以前身体更活跃。“她说,千禧一代,特别是有孩子的人,体现了积极的健康运动。奈尔女士说:“他们比其他几代人的身体活动更积极,他们对饮食和食品/饮料的依赖程度更高。” “虽然对所有消费者都很重要,但这些千禧一代特别关注减少生活方式压力的解决方案。年轻的消费者是成分和增加功能意识的人,他们更期待放纵食物和饮料,如巧克力和饼干,以增加功能属性。“

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